PRAJITURA CU VISINE

Ingrediente:

• 5 ouă
• 150 g zahăr
• 1/2 linguriţă bicarbonat
• 100 g pesmet 1/2 kg vişine
• unt pentru uns forma

Preparare:

Se spală şi se scot sâmburii la 1/2 kg vişine. Se pun în sita de macaroane şi se lasă să se scurgă de zeamă.
Se freacă gălbenuşurile cu zahărul până ce cresc ca o spumă. Se pune bicarbonatul, cele cinci albuşuri
bătute spumă, pesmetul fin cernut şi la urmă vişinile. Se pregăteşte din vreme o formă unsă cu unt şi
presărată cu făină. Se toarnă compoziţia şi se coace la foc mic. După ce s-a mai răcorit, se taie şi se scoate
din formă. În loc de 100 g de pesmet se pot întrebuinţa 50 g pesmet şi 50 g făină, sau 25 g pesmet, 50 g
nuci pisate şi 25 g făină.

Read More

PRAJITURA CU NUCA

Ingrediente:

• 3 ouă
• 250 g zahăr
• 150 g făină
• 150 g nuci
• coajă de lămâie sau de portocală
• unt pentru uns tava

Mod de preparare:

Se bat ouăle întregi cu zahărul, pe marginea maşinii. Se adaugă făina, nucile tăiate mărunt cu cuţitul (nu
trecute prin maşină) şi puţină coajă rasă de lămâie sau de portocală. Se unge cu unt tava, se presară făină,
se toarnă compoziţia într-un strat subţire. Se coace la cuptor, la foc potrivit.

Pofta buna!

Read More

TORT DE CACAO

Ingrediente :

• 6 ouă
• 150 g zahăr
• 75 g făină
• 50 g cacao
• unt pentru uns forma
• cremă de ciocolată

Modul de preparare:

Daca tot este inceput de săptămână de ce sa nu incepem cu o reteta care ne va indulci ziua de luni.
Se bat într-un căzănel ouăle întregi cu zahărul până ce volumul lor creşte simţitor. Se bat apoi alternativ pe
maşină şi la rece, de trei ori. Se adaugă făina proaspăt cernută, amestecată cu cacao. Se coace la foc mic,
într-o formă unsă cu unt şi presărată cu făină. După ce s-a răcit, se taie în trei felii egal de groase. Se
stropesc feliile cu sirop amestecat cu puţin rom. Între felii se pune cremă de ciocolată. Se glasează cu
ciocolată, iar deasupra se decorează cu fructe zaharisite sau cu puţină cremă turnată prin cornet.
Pofta buna!

Read More

SARMALE CU FOI DE VITA

Ingrediente :

• 250 g foi de viţă
• o ceaşcă de smântână
• 750 g carne macră
• 1 felie pâine
• 2 cepe
• 2 linguri orez
• 100 g untură
• sare
• piper
• mărar tocat
• 1 crenguţă mică de cimbru
• 1 ardei gras
• 2 linguri bulion
• 1l borş

Modul de preparare:

Se opăresc frunzele şi se fac apoi sarmale la fel ca sarmalele de varză, de preferinţă din carne de miel sau
de viţel. Se aşază în cratiţă, se adaugă untură şi puţină apă şi se lasă să fiarbă. Când sunt
aproape gata, se toamă 2—3 linguri de borş amestecăt cu puţin bulion de roşii, se potrivesc de sare şi se
dau o jumătate de oră la cuptor (borşul nu se pune de la început, deoarece întăreşte frunzele de viţă care
devin neplăcute la mâncat). Se servesc la masă cu smântână sau cu iaurt.

Read More

SOS DE CIUPERCI CU SMANTANA

Ingrediente:

• 250 g ciuperci
• 1 lingură unt
• 1 lingură făinâ
• 1 ceaşcă zeamă de carne
• 2 linguri smântână
• pătrunjel
• sare

Mod de preparare:

O reteta culinara foarte gustoasa dar si sanatoasa.
Se spală şi se taie ciupercile în felii subţiri. Se înăbuşă pe foc cu 1/2 lingură de unt. Se face un rântaş alb,
din 1/2 lingură de unt şi o lingură de făină. Se stinge cu zeamă de carne. Se adaugă ciupercile înăbuşite,
sare şi puţin pătrunjel tocat fin. Se lasă să fiarbă amestecând din când în când. Dacă sosul este prea gros,
se mai adaugă zeamă de carne. Se ia cu o Iingură pieliţa ce se formează la suprafaţă. Se adaugă smântâna
şi se lasă să dea un clocot, dar la foc mic, pentru ca să nu se taie smântâna.
Va doresc pofta buna!

Read More