CIORBA DE PUI

Ingrediente :

• 1,5 l apă
• 1 l borş
• 1 pui mijlociu
• zarzavat  
• 3 linguri orez verdeaţă
• cozi de ceapă verde
• 2 roşii
• sare
• 1 gălbenuş
• 2 linguri smântână

Modul de preparare:

In randurile urmatoare voi prezenta o reteta culinara care nu poate lipsi din bucataria noastra.
Într-o oală cu apă clocotită se pun la fiert un morcov, o rădăcină de pătrunjel şi o ceapă tăiată mărunt.
Când zarzavatul începe să fiarbă, se adaugă puiul tăiat bucăţi, labele, capul, pipota şi ficatul. Se pune sare.
Se ia spuma, se adaugă orezul ales şi spălat, borşul fiert separat şi strecurat, cozile de ceapă verde, mărar şi
pătrunjel tăiate fin şi roşiile tăiate bucăţi şi fără seminţe. Înainte de a servi, se drege în castron cu un
gălbenuş şi cu două linguri de smântână.

Read More

SOS DE CIUPERCI CU SMANTANA

Ingrediente:

• 250 g ciuperci
• 1 lingură unt
• 1 lingură făinâ
• 1 ceaşcă zeamă de carne
• 2 linguri smântână
• pătrunjel
• sare

Mod de preparare:

O reteta culinara foarte gustoasa dar si sanatoasa.
Se spală şi se taie ciupercile în felii subţiri. Se înăbuşă pe foc cu 1/2 lingură de unt. Se face un rântaş alb,
din 1/2 lingură de unt şi o lingură de făină. Se stinge cu zeamă de carne. Se adaugă ciupercile înăbuşite,
sare şi puţin pătrunjel tocat fin. Se lasă să fiarbă amestecând din când în când. Dacă sosul este prea gros,
se mai adaugă zeamă de carne. Se ia cu o Iingură pieliţa ce se formează la suprafaţă. Se adaugă smântâna
şi se lasă să dea un clocot, dar la foc mic, pentru ca să nu se taie smântâna.
Va doresc pofta buna!

Read More