SUPA DE SALATA

Ingrediente:

• 3 l apă 
• 6 salate 
• 1 ceapă 
• 1 căpăţână de usturoi
• 1 lingură untură
• 50 g slănină
• 2 ouă, sare

Mod de preparare:

Din toate retetele pentru supe aceasta e una din preferatele mele si se poate face si fara slanina daca nu va place.
Se pune apa la foc. Când dă în clocot, se adaugă sare, o ceapă şi câţiva căţei de usturoi, toate tocate, şi
câteva salate tăiate bucăţi. Separat se prăjesc în untură slănina tăiată cuburi şi câţiva căţei de usturoi tocat.
Când încep să se rumenească, se pun în supă. În tigaia în care s-a prăjit slănina, se face o omletă obişnuită
din două ouă, se taie în cuburi şi se pune în supă înainte de a fi servită la masă. După dorinţă se poate
adăuga puţin oţet.
Pofta buna!

Read More

SUPA DE ROSII

Ingrediente:

• 1,500 kg roşii
• 3 linguri orez
• 1 gălbenuş
• 2 linguri smântână
• 2 l zeamă de carne sau apă
• sare
• 1 linguriţă zahăr

Mod de preparare:

Va voi prezenta modul de preparare pentru supa de rosii care este indicata si persoanele care sunt la dieta.
Se pun într-o oală roşiile spălate şi tăiate bucăţi, cu puţină sare. Se acoperă şi se lasă să fiarbă înăbuşit în
apa pe care o lasă singure. Când s-au muiat bine, se trec prin sită şi se subţiază cu zeamă de carne sau cu
zeamă în care a fiert zarzavat. Se pune zahărul, orezul şi se lasă să fiarbă bine, se potriveşte de sare.
Înainte de a fi servită, se drege supa cu un gălbenuş şi cu două linguri de smântână. Este foarte gustoasă şi
rece. În acest caz, zeama de supă cu care se subţiază trebuie bine curăţată de grăsime.

Read More

SUPA DE CIUPERCI

Ingrediente:

• 3 l apă
• Zarzavat de supă
• 500 g ciuperci
• 1 linguriţă unt
• 1 lingură făină
• Sare, piper
• 1 gălbenuş

Mod de preparare

Se aleg ciuperci tinere, adică încă închise, şi foarte proaspete. Se spală bine, se curăţă şi se taie în felii
potrivite. Ca să rămînă albe, pe măsură ce sunt curăţite, se pun într-un castron cu apă şi puţin oţet. Se
scurg bine şi se înăbuşă într-o cratiţă cu 1/2 lingură de unt, sare, piper şi puţină frunză de pătrunjel tocat
fin. Se prăjeşte uşor o lingură de făină în 1/2 lingură de unt şi se stinge cu apa în care a fiert zarzavatul de
supă. Se adaugă ciupercile şi se lasă să mai fiarbă. Înainte de a servi, se drege cu un 1 gălbenuş.
Rezultatul o supa gustoasa si usor de preparat.
Pofta buna!

Read More