Ingrediente:
- 6 ouă
- 50 g unt
- 1 linguriţă pastă de peşte (anchois)
- câteva frunze de salată verde
Mod de preparare:
Se fierb ouăle tari. După ce s-au răcit, se curăţă şi se taie în lung. Se scoate cu grijă gălbenuşul din albuş,fără ca albuşul să se rupă. Gălbenuşurile se pun într-un castron şi se adaugă untul şi o linguriţă de pastă de
peşte ce se cumpără gata preparată. Se freacă totul bine până ce se obţine o pastă omogenă cu care se
umplu albuşurile. Se aşază pe o farfurie şi se pun împrejur frunze de salată verde.
